Artykuły z kategorii: Gastronomia, artykuły spożywcze

Grubość blachy i rodzaj filtrów — co decyduje o żywotności wyciągu w intensywnie pracującej kuchni
Gastronomia, artykuły spożywcze

Grubość blachy i rodzaj filtrów — co decyduje o żywotności wyciągu w intensywnie pracującej kuchni

Obciążenie urządzeń wyciągowych w intensywnie eksploatowanej kuchni komercyjnej wynika bezpośrednio z profilu serwowanego menu. Stołówka szkolna generuje w ciągu dnia ogromne ilości pary wodnej pochodzącej z dużych kotłów warzelnych. Pizzeria emituje natomiast gęsty dym i ciężki osad tłuszczowy z pi